ポンデケージョはもちもちした食感が美味しい、ブラジル発祥のチーズパン。
本場ではタピオカ粉を使って作りますが、タピオカ粉は日本ではなかなか手に入りません。なので、代わりに白玉粉を使って作ります。
ポンデケージョは発酵不要、混ぜて焼くだけ！とっても簡単！
思い立ったらすぐに作れるところが嬉しいです。
朝食に、子どものおやつに。また小麦粉も使わないのでグルテンフリーの方にもオススメです。
今回はもちもち食感が美味しい簡単ポンデケージョの作り方をご紹介します。
もちもちポンデケージョの作り方
＜材料＞
- 白玉粉 100g
- 粉チーズ 30g
- 卵 1個
- 牛乳 50ml
- オリーブオイル 大1
牛乳の代わりに豆乳でも、またオリーブオイルの代わりに菜種油などを使っても大丈夫です。
① 白玉粉に材料を入れる
白玉粉に卵以外の材料を入れて混ぜ合わせます。
白玉粉はダマが残りやすいのであらかじめ細かく砕いたり、最初に牛乳を入れてダマを潰したりするといいですよ。
② １に卵をいれて捏ねる
①の材料に卵を入れて混ぜ合わせます。
まとまってきたら、手でしっかり捏ねます。
③ 生地を丸める
生地を丸めていきます。大きさはピンポン球より少し小さいサイズ。
子どもも一緒にやると楽しいですね！
④ オーブンで焼く
180度に温めたオーブンで15~20分ほど焼きます。
オーブンによって焼き時間は調節してみてください。
⑤ 完成！
ほんのり焼き色がついたら完成！
今回ご紹介したのはベーシックなポンケージョです。ほんのりチーズ味。
もっとチーズ感が欲しい場合は粉チーズの量を増やしたり、固形状のチーズを入れたり‥
またゴマやコーン、枝豆、ベーコンなどなど何でもあり！
チョコレートやドライフルーツ、ナッツなどを入れて甘いポンケージョも美味しい！
さいごに
もちもち美味しいポンデケージョ。
子どものおやつに、大人のおつまみに‥
思い立ったらすぐ作れる発酵不要のチーズパン、ポンデケージョ。
ぜひ作ってみてくださいね！
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