子ども大人もみんなが大好きなエビ。
高タンパクで低脂肪、低脂質。しかもアミノ酸の一種タウリンなどの豊富に含むため、疲労回復効果もあります。
栄養も豊富で低カロリーなエビは積極的に食卓に取り入れたいですね!(ただし食べすぎるとプリン体の過剰摂取で痛風の原因にもなりますので気をつけましょう)
どうしてもエビフライなど子どもも食べられる定番メニューばかりになりがちですが‥
私が大好きなエビチリソースが無性に食べたくなり、ケチャップとチリソースを使って子どもも食べられる甘めの味付けで作ってみました。
甘めの味付けなので子ども向けではありますが、大人も満足できる本格的なお味です。
うちの子どもたちも美味しい〜♡とパクパク。あっという間に売り切れ。
これから我が家の定番メニューの仲間入り!
辛くない!子どもも食べられるエビチリの作り方
<材料>
- エビ 10尾
- タマネギ 半分
- ニンニク 一かけ
- ケチャップ 大2
- スイートチリソース 大1
- 醤油 小1
- 鶏ガラスープ 粉末 小1
- 水 大5
タマネギは甘みがでるのでオススメですが、白ネギでも美味しいです。
スイートチリを入れると本格的なエビチリの味になりますが、もしなければその分をケチャップに変えても大丈夫です。
① エビの下処理
エビは背わた、腹わたをキレイに取り除き、塩もみして臭みをとっておきます。
しっぽは付けていても取ってしまってもOKです。
② 合わせ調味料を作っておく
- ケチャップ 大2
- スイートチリソース 大1
- 醤油 小1
- 鶏ガラスープ 粉末 小1
- 水 大5
材料を合わせて混ぜておきます。
③ 片栗粉をまぶして焼く
下処理したエビに塩で軽く下味をつけ、片栗粉をまぶします。
油をひいたフライパンで両面がこんがり焼き目がつくまで焼きます。
④ 合わせソースを絡める
油をひいてタマネギを炒め、透明になったら合わせソースを加えます。
ソースが温まったらエビを加え全体を合えて完成!
さいごに
子どもも大好きな甘めの味付けのエビチリソース。
甘めですが、大人も満足できる本格的な味わい。
合わせソースで絡めるだけ簡単に作れるのも嬉しい!
多めに作ってお弁当のおかずにもオススメです。
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